Vino Joven
El Solitario
Tinto joven, fresco, con buena acidez y alcohólico, envasado al cuarto mes de haber concluido la fermentación, ligero y estructurado.
Combina el encanto de un blanco con el cuerpo y definición de un tinto. Acompaña la comida desde mariscos hasta el postre.
Añada 2018
Fue un año atípico, clima variado, el invierno fue suave, la primavera fue calurosa y el verano con mucho calor y días nublados. Los brotes fueron vigorosos y numerosos. El caudal del rio Huaura abundante y se contó con lluvias esporádicas.
El vino
La vendimia se realizó en marzo del 2018, el brix de 23 grados, se empleó uva quebranta de El Rosario en muy buen estado.
Se trata de un vino tinto joven, fresco, con buena acidez y alcohólico, envasado al cuarto mes de haber concluido la fermentación, ligero y estructurado. Puede dejar sedimento en la botella.
Se recomienda a beberlo frío, entre 10 y 12 °C.
Origen del vino
| Nombre del Viñedo: | El Rosario, campo 3, Sayán |
| Superficie: | Una hectárea |
| Formación: | Espaldera, de norte a sur |
| Suelo: | Franco Arcilloso |
| Elaboración: | Tinto joven |
| Altitud: | 640 metros, a 41 km de la costa |
| Producción / ha.: | 12,000 kg/ha |
| Plantación: | 2010 |
| Variedad: | 100% Quebranta |
 750 ml |
 14.9% |
Dado al incremento de la temperatura durante el proceso de fermentación alcanzó 14.9 % vol. Al final deja en boca un toque ligeramente dulce, propio de la uva quebranta.
Se recomienda guarda en lugar fresco y seco. Evitar luz solar.
Combina el encanto de un blanco con el cuerpo y definición de un tinto. Acompaña la comida desde mariscos hasta el postre.
